شکوفه های چهارم/یک

شستن ظرف سوخته

برای شستن ظرفی که غذا درون آن سوخته ، مواد ومحتویات ته ظرف سوخته را بردارید و آنرا خیس کنید و کمی جوش شیرین ریخته بگذارید چند ساعت بماند و سپس بشویید . 

چسب روی اجسام

 برای زدودن آثار چسب از روی سطوح مختلف  ، از کمی سرکه کمک بگیرید . روی محل بریزید و بگذارید بماند تا چسب خورده و محو شود . 

لکه چربی لباس

لکه های جزئی چربی روی لباس را با کمی نمک و الکل یا نمک و آمونیاک پاک کنید . . 

تخم مرغ تازه و مانده

وقتی تخم مرغ را در آب نمک سرد قرار دهید ، اگر تخم مرغ  تازه باشد به ته ظرف خواهد رفت و اگر مانده باشد ، روی آب خواهد ماند .

کباب نرم و خوشمزه

روی گوشت کبابی در حین کباب کردن با قلم موی آشپزی  کمی کره مذاب بمالید تا کباب نرم و خوشمزه تر شود .

خربزه و طالبی رسیده

وزن خربزه و طالبی رسیده ،  باید نسبت به ظاهرش  ، سنگین تر به نظر آید تا شیرین باشد .

قارچ مرغوب

قارچ مرغوب قارچیست که زیر کلاهک آن بسته باشد و بعبارتی زیر آن پره پره نباشد .

لیمو رسیده و آبدار

همیشه لیمویی را انتخاب کنید که بر آمدگی دوسر آن کمتر و پوست نازک و صاف تری داشته باشد . این لیموها آبدارترند .

برنج قد کشیده

در داخل آب برنج آبکش چند قاچ پیاز بریزید تا برنج قد کشیده و خوش طعم تر شود .

بادام و بیسکویت ترد

برای ترد شدن بادام و مغزها و بیسکویت ، قبل از مصرف آنها را چند دقیقه در فر قرار دهید .

کباب خوشمزه

وقتی کباب را روی آتش گذاشتید اول با شدت زیاد باد بزنید تا آتش گل بیاندازد و کباب خودش را بگیرد .سپس آنرا به حال خود بگذارید تا بپزد . بعد طرف دیگر را برگردانده و همینکار را انجام دهید . 

سیب زمینی فرانسوی

رمز خوشمزگی سیب زمینی سرخ شده  فرانسوی این است که باید ابتدا یکساعت خلال آن را درون آب نمک سرد خیس کنید و بعد خشک کرده ، یکبار برای چند دقیقه با حرارت نسبتا بالا سرخ کنید و بعد خارج کرده و روغنش را بگیرید . بار دوم با حرارت ملایمی سرخ کنید تا مغز پخت و برشته شوند و در انتها به آنها نمک بزنید .

گریپ فروت آبدار

پوست گریپ فروت آبدار باید نازک تر و صاف تر باشد .

نخود فرنگی پخته

نخود فرنگی را با غلاف بپزید . در آب از غلاف جدا شده و غلاف ها بر روی آب شناور خواهند شد . هم زودتر میپزند و هم طعم بهتری خواهند داشت . 

نگهداری پیاز و سیب زمینی

سیب زمینی و پیاز را در جای تاریک و خنک نگهداری کنید تا سالم مانده و دیرتر جوانه بزنند .

پس از سرخ کردن غذاها ، برای ایجاد بوی خوش در آشپرخانه منزل کمی دارچین یا وانیل با کمی شکر را درون تابه داغ کنید تا حدودی بسوزد .

برای نرم کردن شکرقهوه ای  را درون کمی نان مسطح بپیچید . یا در داخل ظرف شکرقهوه ای کمی تکه های نان تازه قرار دهید تا یکروز بماند و شکر را نرم کند  .  

برای اینکه سس گوجه فرنگی شما از بطری راحت بیرون  بریزید یک عدد نی نوشیدنی را داخل آن تا انتهای  بطری فرو کنید تا هوای اضافی وارد مواد ته بطری گردد و سپس به راحتی سس از داخل بطری خارج شود .

به اطراف ظرف سالاد کمی سیر بمالید تا علاوه بر درک لذت طعم سیر ، بوی سیر کسی را نیازارد .

ماندگاری میوه و سبزیدر ظرف مخصوص سبزیجات و میوه جات درون یخچال ، قرار دادن  یک قطعه اسفنج ، باعث ماندگاری و طراوت و شادابی بیشتر آنها میشود .